Kaasboerderij De Zeven Koeien

Natuurlijk, zelfvoorzienend en kleinschalig

Tweets

Welkom

IMG 8496Aan de Brink, midden in het Drentse esdorpje Doldersum, ligt kaasboerderij “De Zeven Koeien”. Zoals de naam al doet vermoeden is het een kleine boerderij. Ter plekke wordt de melk verwerkt van de maximaal zeven koeien die de boerderij telt. Van de melk wordt op ambachtelijke wijze rauwmelkse kaas gemaakt, die wordt verkocht vanuit het eigen boerderijwinkeltje.

 


Natuurlijk, zelfvoorzienend en kleinschalig


Milieubewust zijn en zelfvoorzienend zijn, twee begrippen die veel aandacht krijgen op “De Zeven Koeien”. De natuurlijke manier van boeren staat garant voor afwezigheid van kunstmest en chemische middelen bij de teelt van gras. Het natuurlijke ritme van de seizoenen wordt gevolgd. De koeien krijgen hun kalveren in de voorjaarsmaanden, zodat ze vooral melk produceren in de zomer, wanneer er vers gras groeit.

Er wordt kleinschalig gewerkt met individuele aandacht voor het dier. Het bijproduct van de kaasbereiding, de wei, wordt binnen de boerderij nuttig ‘gerecycled’. Het wordt gevoerd aan het jongvee, dat daarmee een aanvulling op het (gras)rantsoen krijgt. Op energiegebied dekt een PV-zonnedak volledig de jaarlijkse energiebehoefte van woonhuis en bedrijf.


Boerderijwinkel 

Nieuwsgierig geworden? Kom gerust langs in de boerderijwinkel die op vrijdag en zaterdag open is. Naast kaas is er dagverse melk en ingevroren vlees van eigen veestapel te koop. Daarnaast worden er andere producten van het Drentse platteland verkocht. Ook kunt u bij ons terecht om een cadeaumand te laten maken. Wilt u kaas bestellen die u wordt toegezonden? Dat kan ook! Neemt u dan contact met ons op via het contactformulier op deze site. Wij kunnen u dan informeren over het assortiment wat op dat moment leverbaar is. 


Adresgegevens


Kaasboerderij “De Zeven Koeien”
Brink 5
8386 XP Doldersum
Telefoonnummer 0521-785066
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
 

Neem contact op

Plan route


Excursies


Groepsexcursies kunnen worden verzorgd op afspraak en kunnen tevens worden gegeven in het Engels, Frans en Duits.

 

 

 

Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn